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Les lumache sont un type de pâtes originaires du Piémont. Leur nom signifie « escargot[1] ». Elles sont plus ou moins semblables aux conchiglie. En raison de leur forme qui retient bien la sauce, elles sont souvent accompagnées de ragù.
Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.
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| Lumache | |
| |
| Région d’origine | Italie |
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| Ingrédients | |
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