Lumache

Les lumache sont un type de pâtes originaires du Piémont. Leur nom signifie « escargot^[1] ». Elles sont plus ou moins semblables aux conchiglie. En raison de leur forme qui retient bien la sauce, elles sont souvent accompagnées de ragù.

Lumache
Région d’origine	Italie
Ingrédients
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Notes et références

1. (en) « Lumache », sur the-pasta-project.com (consulté le 16 septembre 2021).

Annexes

Articles connexes

• Liste de pâtes

Liens externes

• (en) « Lumache recipes », sur pasta.com (consulté le 16 septembre 2021).
• (en) « Creamy Lumaca Rigata Pasta », sur blueapron.com (consulté le 16 septembre 2021).

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