La Hongrie est une grande région d'élevage, liée à la tradition pastorale multiséculaire du peuple des Magyars . La tradition fromagère y est forte, que ce soit à base de lait de vache ou de brebis.
Fromage de Pálpuszta.
Balaton, au lait de vache, à pâte dure, il est utilisé comme fromage de table.
Brinzen, au lait de brebis[1]
Fromage de Pálpuszta , spécialité de Budapest , fromage gras de lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée , salé, coagulé par ensemencement et affiné par ferment du rouge ;Fromage d'Óvár , spécialité de (Moson-)Magyaróvár , il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache de type trappiste (trappista sajt )[2] Harrascher, au lait de vache pasteurisé, il est de type romatour[3] ;
Komenyes sajt, lait de vache écrémé, il est originaire de la Hongrie transdanubienne[4] ;
Kremstaler, au lait de vache,c'est un fromage autrichien et hongrois[5] ;
Kvargli, au lait de vache[6] ;
Lajta, au lait de vache[ réf. nécessaire] ;
Lipto, au lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de vache[7] ;
Magyarôvâr, fromage "de trappiste" à pâte molle.
Monastor, au lait de brebis[1]
Palputstai csemege, de la famille des bakonyi [8] ;
Pannonia, au lait de vache[9] ;
Parenitza, au lait de brebis[10] ;
Pusztadôr, fromage de vache à pâte molle.
Teasajt, au lait de vache, c'est un caillé delactosé[11]
E. Ferville, L'industrie laitiere: le beurre, le fromage 1888 , Québec : Organisation libérale provinciale, 1888
(en) « Ovari sajt », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Harrascher », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Komenyes sajt », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Kvargli », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Lipto », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Pannonia », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Parenitza », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) (en) « Teasajt », sur androuet.com (consulté le 17 avril 2023 ) 
