Limonsón
agrume De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le Limonsón, ou Limasa, est un agrume hybride cultivé au Venezuela autour de Maracaibo[1], dans les états de Zulia, de Falcón et de Lara[2]. Il est principalement utilisé en desserts sucrés et en confiture.
Dénomination
Le terme est rapproché de toronja[3] qui en espagnol est Citrus paradisi, mais on rencontre comme nom binomial Citrus maxima (= C. grandis), qui est très probable pour un gros fruit ovoïde peu juteux[4]. On lit aussi que ce serait un citronnier greffé sur un oranger, assemblage qui ne peut donner ce fruit.
C. paradisi serait un hybride orange douce x pamplemousse (C. × paradisi Macfad. = C. maxima (Burm.) Merr. × C. sinensis (L.) Osbeck).
Utilisation
On en fait des confiseries[5], des bonbons[6], de la confiture de Limonsón. L'Atlas des traditions vénézuéliennes (2005) décrit le fruit comme un « agrume extrêmement délicat ». La confiture se fait exclusivement avec la pulpe ; le mésocarpe est réputé amer[7].
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
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