Khurasan (en persan: خراسان, signifiant «pays du soleil levant») est une région historique située principalement dans le nord-est de l’actuel Iran, et s’étendant également sur certaines parties et de l'Afghanistan actuels. Elle fut un centre politique, culturel et religieux majeur dans l'histoire de l'Iran.
Historiquement, Khurasan a des origines profondément ancrées dans la civilisation perse antique et fut le berceau de nombreuses dynasties et mouvements intellectuels, spirituels et artistiques. Avant l'islamisation, la région était influencée par le zoroastrisme, qui était la religion dominante de l'Empire sassanide. Après l'arrivée de l'Islam, Khurasan devint un centre majeur pour le développement de l’Islam chiite et du soufisme.
Durant l’âge d’or de l’Empire sassanide et au début de la période islamique, Khurasan fut un carrefour important entre les cultures perses, hellénistiques et orientales, contribuant à l’enrichissement culturel et intellectuel de l’Iran et du monde islamique.
les Turkmènes, proches des habitants du Turkménistan voisin. Ils sont concentrés à Salehabad, aux frontières afghane et turkmène;
les Arabes, dont l'installation est ancienne puisqu'elle remonte aux premiers temps de l'empire omeyyade. Ils vivent à l’ouest de Ferdows, Gonabad, Qaen et Birdjand;
les Hazaras chiites, qui vinrent en Iran durant trois vagues: la première durant le règne de Nader Chah (r.–), la seconde durant celui de Nassereddine Shah (r.–), et la troisième à la fin du XIXesiècle afin de fuir les persécutions de l’émir afghan Abdur Rahman Khan. Ils s’installèrent à Fariman au sud de Mashhad, et à Gujki, au nord-est de Mashhad. Reza Chah renomma leur groupe ethnique les Khavari;
les Baloutches, qui sont présents dans plusieurs enclaves, notamment à l’ouest de Sarakhs, entre Gonbadli et Mazdavand, au sud de Sabzevar entre Shahr-e Soukhteh et Qal’eh Now Roud-ab, à l’ouest de Birdjand autour de Kalat-e Cheikh, et au sud de Nehbandan, à Chah Dashi et Chah Ru’i;
les Pachtounes, majoritairement sunnites, apparentés aux Pachtounes d’Afghanistan. Ils vivent le long de la frontière afghane autour de Taybad, entre Do Ab au nord, au bord du Hari Rud et Gardeh Karkh au sud;
les Aimak, apparentés aux Hazaras, mais musulmans sunnites. Les deux tribus aimak qui vivent au Khorassan sont les Jamshidis, au nord, près de Bani Tak, et les Taimuri plus au sud, autour de Torbat-e Jam et Khaf;
depuis la fin des années 1970, il y a également une importante communauté afghane due à l'afflux de réfugiés afghans à la suite de l’invasion soviétique de l’Afghanistan en 1979, et à la guerre civile qui a ravagé leur pays.
Le Khorassan est réputé pour ses fameux tapis et la culture du safran dans le sud de la province.
Cette région du monde est également le berceau du blé de la pâte feuilletée du Baklava, qui devient dès l'Antiquité un dessert populaire jusqu'en Grèce, avant d'être savouré en Autriche confrontée à l'expansion de l'Empire ottoman au XVIIesiècle, et conquérir le reste du monde sous l'appellation de croissant.
Le poète Abbas Ibn al-Ahnaf est issu d'une famille arabe établie dans le Khorassan.