Loading AI tools
Khobz el bey, khobz tounes ou encore khbizet tounes, est un gâteau algérien à base d'amandes et de chapelure, arrosé d'un sirop sucré parfumé à l'eau de fleur d'oranger[1]. Par sa texture, très fondante, il ressemble beaucoup aux babas au rhum.
| Khobz el bey | |
| Autre(s) nom(s) | Khobz tounes |
|---|---|
| Lieu d’origine | Alger |
| Place dans le service | Dessert |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
modifier  |
|
Il ressemble à la basboussa mais la différence de celle-ci il contient de la chapelure, du pain émietté[réf. nécessaire].
Khobz el bey provient de l'arabe algérien signifiant en français « pain du bey ». Son origine en Algérie remonterait à la régence d'Alger[réf. nécessaire], dont la capitale était la ville d'Alger, d'où l’appellation de cet en-cas très apprécié par les beys d'Algérie[réf. nécessaire].
Aux côtés de la zlabia et des ktaïf, le khobz el bey est l'un des desserts les plus consommés et les plus appréciés par les Algérois pendant les nuits du mois sacré de ramadan[2].
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
