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L'intendant des eaux et fontaines est sous l'ancien Régime un fonctionnaire chargé de la surveillance des canaux et aqueducs.
La fonction est créée en 1623 et la charge est érigée en office en 1636 par Louis XIII. Son rôle est de veiller à la bonne utilisation des canaux et aqueducs, d'entretenir et aménager les sources et de superviser la régularité des cours d'eau[1].
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