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espèce de champignons De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Hygrophoropsis aurantiaca
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Hygrophoropsidaceae |
| Genre | Hygrophoropsis |
La fausse chanterelle, fausse girolle[1], ou chanterelle orangée (de son nom scientifique : Hygrophoropsis aurantiaca) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des hygrophoropsidacées, dans l'ordre des Boletales. Si elle a été longtemps confondue avec le genre chanterelle, elle n'est en réalité ni vraie ni fausse, et a longtemps été classée parmi les clitocybes avant de se retrouver dans le genre Hygrophoropsis ("faux hygrophore") et la famille des Hygrophoropsidaceae.
Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire 1921[2]
La chanterelle orangée pousse en troupes, essentiellement sous les résineux, à l'automne, parfois tard dans la saison en plaine.
C'est un bon champignon comestible, mais inférieur à la chanterelle[3]. Elle n'en a en tous cas jamais le croquant. Il est aujourd'hui cependant de plus en plus reconnu comme étant toxique, à la suite de nombreuses intoxications au mécanisme mal expliqué[4].
Les véritables espèces proches d'Hygrophoropsis aurantiaca sont d'autres boletales mais elle peut se confondre avec le pleurote de l'olivier (dont le chapeau porte des fibrilles radiales et dont elle ne partage pas l'habitat) et surtout, pour les débutants et d'où son nom, avec la girolle. Cette dernière présente toutefois une couleur plus claire, des plis plutôt que de vraies lames, une odeur particulière - d'aucuns disent de mirabelle - et surtout une chair beaucoup plus ferme.
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