Le patronyme se forme vers le XIIIe siècle à partir de l'allemand Hof (« ferme ») et de Mann (« homme »), et désigne le fermier.
Hoffmann est un nom de famille notamment porté par :
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- Adolf Hoffmann (1858-1930), socialiste allemand ;
- Adriana Hoffmann (1940-2022), biologiste et botaniste chilienne ;
- Ambrosi Hoffmann (1977-), skieur alpin suisse ;
- André Hoffmann
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- Anette Hoffmann (1971-), handballeuse danoise ;
- Arthur Hoffmann
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- August Heinrich Hoffmann von Fallersleben (1798-1874), professeur et écrivain allemand ;
- Banesh Hoffmann (1906-1986), physicien anglais ;
- Beáta Hoffmann (née en 1967), joueuse hongroise de handball ;
- Benjamin Hoffmann (1985 -), écrivain français ;
- Bettina Hoffmann (1964-), artiste d'origine allemande qui vit et travaille à Montréal ;
- Carl Heinrich Hoffmann (1818-1896), peintre allemand ;
- Carl Hoffmann (1881-1947), réalisateur et opérateur allemand ;
- Christian Hoffmann (né en 1974), fondeur autrichien ;
- Christian Gottfried Hoffmann (1692-1735), jurisconsulte allemand ;
- David Zvi Hoffmann (1843-1921), rabbin slovaque ;
- Dezo Hoffmann (1912-1986), photographe slovaque ;
- Dieter Hoffmann (1942-2016), athlète allemand, spécialiste du lancer du poids ;
- Erich Hoffmann (1868-1959), médecin allemand ;
- Ernst Theodor Amadeus Hoffmann (1776-1822), écrivain allemand, auteur des Contes d'Hoffmann ;
- Ernst Hoffmann (1880-1952), philosophe allemand ;
- Eugen Hoffmann (1892-1955), sculpteur allemand ;
- Falk Hoffmann (1952-), plongeur allemand ;
- Felix Hoffmann (1868-1946), chimiste allemand ;
- François Hoffmann (1819-1885), peintre français ;
- François Benoît Hoffmann (1760-1828), auteur dramatique et critique français ;
- Friedrich Hoffmann (1818-1900), architecte allemand, inventeur du four à feu continu ;
- Friedrich Hoffmann (1660-1742), médecin et chimiste allemand ;
- Friedrich Albin Hoffmann (1843-1924), médecin allemand ;
- Gabriele Hoffmann (1926-), actrice allemande ;
- Gaby Hoffmann (1982-), actrice américaine ;
- Georg Franz Hoffmann (1760-1826), botaniste allemand ;
- Georg Hoffmann (1880-1947), nageur et plongeur allemand ;
- Georges Hoffmann (1894-1962), dramaturge et écrivain suisse ;
- Gerhard Hoffmann (1887-1969), général allemand ;
- Gertrude Hoffmann
;
- Gleisi Hoffmann (née en 1965), avocate et politicienne brésilienne ;
- Godwin Hoffmann (1945-2013), artiste plasticien allemand ;
- Günther Hoffmann-Schönborn (1905-1970), général allemand ;
- Hans Hoffmann (1530-1591 ou 1592), peintre allemand ;
- Hans Hoffmann (1919-?), officier allemand ;
- Hartmut Hoffmann (1930-2016), historien allemand ;
- Heinrich Hoffmann
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- Heinz Hoffmann (1910-1985), général et homme politique est-allemand ;
- Henri Hoffmann (1909-1979), évêque français
- Ivana Hoffmann (1995-2015), communiste féministe afro-allemande
- Jan Hoffmann (1955-), patineur artistique allemand
- Jean Hoffmann (1934-), coureur cycliste français
- Jean-Baptiste Hoffmann (1857-1928), prêtre jésuite allemand ;
- Joachim Hoffmann (1930-2002), historien allemand
- Johann Hoffmann (1857-1919), neurologue allemand
- Johann Heinrich Hoffmann (de) (1669-1716), astronome allemand
- Johann Joseph Hoffmann (1805-1878), philologue allemand
- Johannes Hoffmann (1867-1930), homme politique allemand
- Johannes Hoffmann (1890-1967), homme politique allemand
- Jörg Hoffmann
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- Josef Hoffmann (1870-1956), architecte et designer autrichien
- Josias Hoffman (1807-1879), homme d'état boer
- Jules Hoffmann (né en 1941), biologiste français d'origine luxembourgeoise, prix Nobel de physiologie et de médecine 2011
- Jutta Hoffmann (1941- ), actrice allemande
- Karel Hoffmann (1872-1936), violoniste et professeur de musique tchèque
- Karl Hoffmann
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- Karl-Heinz Hoffmann (1939-), mathématicien allemand
- Karl-Heinz Hoffmann (WSH) (1937-), activiste d'extrême de droite ouest-allemand
- Kate Hoffmann, romancière américaine
- Kurt Hoffmann (1910-2001), réalisateur allemand
- Léon-François Hoffmann (1932-2018), critique littéraire haïtien.
- Ludwig Hoffmann (1852-1932), architecte allemand
- Ludwig Hoffmann (1925-1999), pianiste et pédagogue allemand
- Lukas Hoffmann (1923-2016), ornithologiste et philanthrope suisse
- Lutz Hoffmann (en) (1959-1997), gymnaste artistique est-allemand
- Maja Hoffmann (née en 1956), mécène suisse
- Martin Hoffmann (1955-), footballeur est-allemand
- Matthias Hoffmann, producteur de musique allemand
- Maurice Hoffmann (1621-1698), médecin allemand
- Max Hoffmann (1869-1927), militaire allemand
- Meinhard Hoffmann (1853-1936), chimiste allemand
- Melanie Hoffmann (1974-), footballeuse allemande
- Melchior Hoffmann (1679 ou 1685-1715), compositeur allemand
- Nóra Hoffmann (1985-), patineuse artistique hongroise
- Oskar Hoffmann (1866-1928), vulgarisateur scientifique et écrivain allemand de science-fiction
- Otto von Hoffmann (1816-1900), général prussien
- Otto von Hoffmann (1833-1905), homme politique prussien
- Paul Hoffmann (1884-1962), neurophysiologiste allemand
- Peter Hoffmann, (1953-), producteur de musique, arrangeur et superviseur musical allemand
- Peter-Olaf Hoffmann (1947-), homme politique allemand ;
- Reinhard W. Hoffmann (1933-),chimiste allemand
- René Hoffmann (1942-2019), footballeur international luxembourgeois
- Roald Hoffmann (1937-), prix Nobel de chimie en 1981
- Robert Hoffmann (1939-2022), acteur autrichien
- Rudi Hoffmann (1924-2008), auteur allemand de jeux de société
- Shai Hoffmann (1982-), acteur allemand
- Stanley Hoffmann (1928-2015), professeur de sciences politiques américain
- Theodor Hoffmann (1935-2018), amiral et homme politique est-allemand puis allemand
- Theodor Hoffmann (1940-2011), footballeur allemand
- Thorsten Hoffmann (1961-), homme politique
- Ulf Hoffmann (en) (1961-), gymnaste artistique est-allemand
- Wilhelm Hoffmann (1909-1969), historien allemand
- Wolf Hoffmann (1959-), guitariste de rock et photographe allemand
Hoffmann est un titre d'œuvre notamment porté par :
Hoffmann est un nom de lieu notamment porté par :