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organisation de Belgique De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le Haut conseil pour lambiques artisanales ou HORAL (acronyme en néerlandais de HOge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren) est une confrérie de brasseurs de lambic (bière belge à fermentation spontanée). Il se propose de promouvoir les bières lambics, du brassage à la dégustation, tout en protégeant recette ou nom, telle celle de la gueuze.
Cet article est une ébauche concernant la bière.
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La confrérie a été créée le sur l'initiative d'Armand Debelder (Drie Fonteinen) en compagnie de Frank Boon (Boon), Willem Van Herreweghen (De Cam), Jos Raes (De Troch), Dirk Lindemans (Lindemans) et Jacques Van Cutsem (Timmermans), bientôt rejoints le par Sidy Hanssens (Hanssens), Danny Drabs (Oud Beersel) et la brasserie De Keersmaeker devenue la brasserie Mort Subite. La brasserie Girardin les a rejoints en , Oud Beersel le [1], la gueuzerie Tilquin en [2] et la brasserie Den Herberg en janvier 2022[3].
En , deux membres quittent l'association pour divergences concernant la protection de certains termes propres au lambic. Il s'agit des brasseries Girardin et Drie Fonteinen[4].
En outre, les brasseries Belle-Vue, Cantillon, Omer Vander Ghinste (ex Bockor) et Van Honsebrouck (St-Louis) produisant aussi des bières à fermentation spontanée ne font pas partie du HORAL.
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