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espèce de champignons De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Gyromitra infula, communément appelé gyromitre en turban[1], est un champignon de la division des ascomycètes (Ascomycota).
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Pezizomycetes |
| Sous-classe | Pezizomycetetidae |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Discinaceae |
| Genre | Gyromitra |
Le chapeau du Gyromitra infula présente deux ou trois lobes[2] formant une selle, une mitre ou un turban[3], ce qui lui a valu le nom de gyromitre en turban. Il est décrit comme étant irrégulièrement plissé et de couleur brune à rouille[3].
Le pied du sporophore est creux et de couleur blanchâtre au niveau du chapeau. Ailleurs il peut être rosée, grisâtre[4] et arborer une teinte ocre à la base[5]. Il mesure entre 2 et 6 cm de haut[6].
La chair est de texture caséeuse, mince[4], cassante et de couleur blanchâtre[5].
Cette espèce pourrait être confondu avec les morilles, mais à la différence de celles-ci, les gyromitres en turban n'ont pas de chapeau alvéolé[5].
Le gyromitre en turban est observable de juillet à octobre[7].
Cette espèce se développe principalement dans les forêts de résineux ou de hêtres, sur des tapis d'aiguilles ou des débris ligneux[2].
Les gyromitres en turban se développent dans les zones humides[3]. On les retrouve en montagne[3] dans plusieurs pays d'Europe comme la France et la Suisse. Dans les pays scandinaves, ils se trouvent dans les plaines et jusqu'à 200 m d'altitude[4].
Cette espèce a également pu être observée sur l'ensemble des continent à l'exception de l'Afrique[8]. Elle est cependant majoritairement présente dans l'hémisphère Nord[6].
Le gyromitre en turban est considéré comme toxique. Cependant le degré de toxicité de ce champignon n'a pas encore été établi avec certitude[6].
L'ingestion de ce champignon entraine un syndrome gyromitrien[7] ou helvellien du fait de la présence méthylhydrazine dans sa chair, aussi appelé gyromitrine. La consommation du gyromitre en turban peut ainsi entrainer le décès[7].
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