Le mot goulet a de multiples significations[1], chacune étant associée à un passage étroit.
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Goulet peut désigner :
- en géographie, un passage resserré entre un plan d'eau intérieur et la mer libre ;
- en marine, un passage resserré entre un plan d'eau intérieur et la mer ouverte ;
- en marine, dans une rade fermée, un passage étroit donnant accès à la pleine mer ;
- en géologie, un resserrement en gorge d'une vallée à la traversée d'un banc rocheux incliné ;
- en océanographie, un passage étroit unissant, une étendue d'eau littorale et la mer ;
- en océanographie, un col très marqué dans une dorsale océanique, ou communication étroite entre deux bassins océaniques ;
- en océanographie, une brèche dans une dorsale ou un massif
- en pêche, chacune des ouvertures coniques garnissant l'intérieur des nasses ou des verveux et par où le poisson pénètre sans pouvoir ressortir.
Goulet est un nom de famille notamment porté par :
- Alain Goulet (1988-), joueur de hockey sur glace canadien ;
- Charles Goulet (1902-1976), chanteur et directeur de théâtre belge ;
- Daniel Goulet (1928-2007), personnalité politique française ;
- Elzéar Goulet (1836-1870), insurgé canadien ;
- Éric Goulet, musicien québécois ;
- Florent Goulet (XVIe siècle), poète élégiaque français ;
- Gabrielle Goulet (1993-), chanteuse-compositrice-interprète canadienne ;
- Geneviève Goulet (1980-), catcheuse (lutteuse professionnelle) canadienne ;
- Jacques Goulet (1615-1688), pionnier en Nouvelle-France (maintenant Québec), meunier et ancêtre de presque tous les Goulets en Amérique du Nord ;
- Keith Goulet (1946-), homme politique provincial canadien ;
- Marie-Odile Goulet-Cazé (1950-2023), helléniste française ;
- Maxime Goulet (1980-), compositeur québécois de musique de concert et de trames sonores de jeux vidéo ;
- Modeste Goulet (1851-1928) , entrepreneur français ;
- Michel Goulet
; hockeyeur québécois.
- Nathalie Goulet (1958-), personnalité politique française ;
- Patrice Goulet (1941-), critique d'architecture français ;
- Perrine Goulet (1978-), femme politique française ;
- Robert Goulet (1933-2007), acteur et chanteur américain ;
- Simon Goulet (1962-), cinéaste québécois ;
- Stéphane Goulet (1986-), joueur canadien de hockey sur glace ;
- Yann Goulet (1914-1999), nationaliste breton et sculpteur.
- Jean-Pierre Goulet (1952-), ingénieur québécois.
Goulet est un nom de lieu notamment porté par :
- Goulet, commune française, située dans le département de l'Orne ;
- Le Goulet, lieu-dit partagé entre les deux communes de Saint-Pierre-d'Autils et Saint-Pierre-la-Garenne situées dans le département de l'Eure, notamment réputé dans l'histoire de la Normandie par le traité du Goulet ;
- Le Goulet, village du Canada situé dans le comté de Gloucester ;
- Le Grand Goulet, gorges situées en Savoie ;
- Grands Goulets, partie supérieure des gorges de la Vernaison, situées dans la Drôme avec son tunnel routier du même nom.
- Petits Goulets, partie inférieure des gorges de la Vernaison, situées dans la Drôme
- Lac du Goulet, lac canadien du Nouveau-Brunswick ;
- Montagne du Goulet, massif montagneux de Lozère ;
- Goulet de Brest, bras de mer entre la rade de Brest et la mer d'Iroise ;
- Rivière Goulet, affluent de la rivière Bécancour coulant dans Saint-Louis-de-Blandford, dans la MRC de Arthabaska, au Centre-du-Québec, au Québec, au Canada ;
- Rivière Goulet, affluent de la rivière Vermillon (La Tuque), coulant dans La Tuque et Mékinac, en Mauricie, au Québec, au Canada.