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Pour les articles homonymes, voir Gers.
Le gers[1], anciennement appelé Vin de Pays du Gers de 1968 à 2009, est un vin français d'indication géographique protégée régionale (le nouveau nom des vins de pays) produit sur l'ensemble du vignoble du département du Gers.
| Gers | |
| Désignation(s) | Gers |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | Indication géographique protégée |
| Reconnue depuis | 2009 |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Région parente | Sud-Ouest |
| Localisation | Gers |
| Saison | été chaud, automne doux et ensoleillé |
| Climat | climat tempéré-océanique et semi-continental |
| Sol | sols argilo-calcaires, sables, galets, argiles et calcaires grèseux |
| Nombre de domaines viticoles | 3 cave coopératives, 2 négociants et quelques producteurs indépendants |
| Cépages dominants | Blanc Gros Manseng, Ugni-Blanc, Colombard, Arrufiac, Baroque, Petit Courbu, Mauzac, Chardonnay Rouge Courbu noir, Jurançon noir, Manseng noir, Tannat, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Cot, Merlot, Syrah |
| Vins produits | blanc, rosé, rouge, mousseux, moelleux |
| Production | 50 000 hectolitres |
| Rendement moyen à l'hectare | 100 hl/ha |
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Histoire
Le décret du donna naissance aux vins de pays en les distinguant des vins de table et en y ajoutant obligatoirement le nom du département, d'où l'apparition du « vin de pays du Gers »[2].
Actuellement, seuls peuvent prétendre à l’Indication géographique protégée « Gers », les vins initialement reconnus par le décret de 1968[3]. Le Gers possède le label européen IGP qui remplace le label vin de pays depuis 2009[4].
Géographie
Géologie et orographie
Ce terroir viticole est constitué de sols argilo-calcaires, sables, galets, argiles et calcaires grèseux[4]. Le relief est formé de collines arrondies à l’ouest et de vallées creusées dans des bancs calcaires à l’est[3].
On distingue trois terroirs : « celui de la « Ténarèze » (au centre et au nord), les sols y sont à dominante argilo-calcaire ; plus au sud et à l’est, dans la zone du Haut-Armagnac, les vignes s’épanouissent sur des graves et des peyrusquets ; enfin, plus à l’ouest, vers les Landes argileuses, voire sablonneuses, dans le terroir du Bas-Armagnac »[5].
Climat
Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental[4]. Ce climat est caractérisé par des étés chauds, des automnes doux et ensoleillés, il est de type océanique. Seules quelques influences méditerranéennes sont sensibles au sud et à l’est[5].
Vignoble
Présentation
Le Gers (IGP) est un label viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest[4]. La zone géographique de ce vin s’étend sur le département du Gers[3].
Encépagement
Les cépages utilisés sont régionaux avec quelques exceptions dont le chardonnay et la syrah[4].
Blancs : Gros manseng, Ugni blanc, Colombard, Arrufiac, Baroque, Petit Courbu, Mauzac[5].
Rouges : Courbu noir, Jurançon noir, Manseng noir, Tannat, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Côt, Merlot[5].
Pratiques culturales
Depuis 1973, un décret sur les rendements les limite à 100 hl/ha[6].
Vins
Résumé
Vinification
Cette IGP se décline dans les trois couleurs rouge, blanc et rosé[4]. Les progrès techniques (vendange à la maturité recherchée, techniques visant à éviter l’oxydation du moût) permettent une bonne conservation des arômes[3].
Types de vin
Les vins blancs représentent 98 % de la production, les vins rouges et rosés atteignent 800 hectolitres. Tous ces vins sont très aromatiques avec des notes fruitées et florales. Il est à noter que les vins moelleux présentent des arômes plus évolués de fruits mûrs[3].
Vins et terroirs
La zone de la Ténarèze donne des vins rouges charpentés, gras et très aromatiques, celle du Haut-Armagnac, des vins blancs équilibrés et fins enfin celle du Bas-Armagnac, des vins blancs aux arômes fruités marqués par de nuances de fleurs[5].
Gastronomie
Le gers blanc se présente dans une robe jaune pâle et aux reflets verts. Il a un nez fruité et délicat. La bouche est vive et légère. Ce vin s'apprécie sur des fruits de mer[4].
Le gers moelleux, possède une belle robe jaune or, son nez est marqué par les fruits confits et des notes miellées. Ce vin, léger et friand, s'accorde avec un foie gras[4]. Le gers rouge à la robe grenant, dégage au nez des fruits rouges. Il est à boire sur des charcuteries[4].
Le gers rosé, avec sa robe saumon, son nez marqué par les fruits rouges, a une bouche désaltérante et fraîche. Il accompagne les apéritifs, les pizzas, etc.[4].
Économie
Structure des exploitations
La production est assurée par trois caves coopératives et deux négociants vinificateurs. Quelques caves particulières élaborent des vins du Gers depuis 2005[3].
Cave à Saint-Mont
Cave à Plaisance
Commercialisation
La production a atteint un potentiel commercial annuel de 50 000 hectolitres environ[3].
L’export vers le nord de l’Europe est important. Les marchés nord américains et asiatiques se développent[3].
Notes et références
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