Fjellmandel fra Oppdal
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Fjellmandel fra Oppdal (littéralement « Mandel de montagne d'Oppdal ») est une appellation protégée (beskyttet geografisk betegnelse) appliquée depuis 2006 à une production de pomme de terre de la variété 'Mandel', variété traditionnelle cultivée en Scandinavie. Le nom de cette variété se réfère à la forme en amande des tubercules.
Aire géographique
L'aire de production de cette appellation est limitée au territoire de la commune d'Oppdal (région du Trøndelag en Norvège centrale), à une altitude d'au moins 400 mètres[1].
Caractéristiques
Les pommes de terre de l'appellation Fjellmandel fra Oppdal appartiennent à la variété 'Mandel'. Il s'agit de pommes de terre de consommation mi-précoces, aux tubercules allongés, légèrement aplatis, à peau lisse, blanche, présentant parfois des traces de bleu, et à chair jaune. Leur teneur en matière sèche est comprise entre 22 et 26 %[1].
Notes et références
Voir aussi
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