Elle est essentiellement connue par des copies d’après les maîtres anciens italiens ou des artistes contemporains. Elle réalisa aussi des portraits qu’elle exposait aux salons parisiens.
Fanny Gilbert est née à Paris le , fille d'Auguste Gilles Gilbert et de Françoise Rose Candide Lebail[1]. En 1844, elle épouse Édouard Étienne Gilbert, doreur sur porcelaines, demeurant à Paris au 21, rue du Faubourg-du-Temple[2].
D'après les textes des livrets des Salons, elle fut l'élève de Granger (?), Joseph Guichard (1806-1880) et Eugène Lepoittevin (1806-1870)[3].
Édouard Étienne Gilbert meurt à son domicile d'Issy-les-Moulineaux le . Fanny Gilbert y meurt le [4].
Les informations suivantes proviennent principalement de: site du Fonds national d'art contemporain FNAC. Les références n'ont pas été vérifiées auprès de l'organisme bénéficiaire du dépôt..
Auch, collège Salinis: La Belle Jardinière d'après Raphaël, sans date, huile sur toile. Achat à l'artiste en 1875. Inv.: FNAC PFH-2941. En dépôt[5].
Brinon-sur-Beuvron, église paroissiale: Le Mariage mystique de Sainte Catherine d'après Le Corrège, sans date, huile sur toile, 106 × 103 cm. Achat par commande à l'artiste en 1871. Inv.: FNAC PFH-911 En dépôt depuis 1874: mairie de Brinon-sur-Beuvron[6].
Castelnaudary, hôtel de la sous-préfecture[7]: L’Impératrice Eugénie d'après Franz Xaver Winterhalter, 1860, portrait à mi-corps, huile sur toile, 134 × 98 cm. Achat par commande à l'artiste en 1860. Inv.: FNAC FH 860-114. En dépôt depuis le [8].
Louviers, mairie: L’Impératrice Eugénie d'après Franz Xaver Winterhalter, sans date, portrait à mi-corps, huile sur toile. Achat par commande à l'artiste en 1869. Inv.: FNAC FH 869-159. En dépôt depuis 1869[11].
Vienne, ambassade de France, Gentile et Giovanni Bellini d'après Giovanni Bellini, sans date, huile sur toile. Achat à l'artiste en 1880. Inv.: FNAC PFH-3224. En dépôt depuis 1884.
Les catalogues de ces salons mentionnent le domicile de Fanny Gilbert au 21, rue du Faubourg-du-Temple à Paris.
1845:
no708, Portrait de MlleL. D…;
no709, Portrait deMmeL. D…;
no1825, Étude d'après Léonard de Vinci, dessin;
no1826, Étude de vieille femme, d'après nature, dessin;
no1827, Étude de femme, d'après nature.
1846:
no757, Portrait de MmeH…;
no758, Portrait de M.L….
1847: no710, Portrait de MlleL….
1850: no1280, Portrait de MmeL. D.
1852:
no542, L’Attente;
no543, Portrait de M.A. L….
1859: no1257, Portrait du général Tisserant, ancien colonel de la Garde de Paris.
1861:
no1265, Nature morte;
no1266, Portrait de MmeP….
1869:
no1039, Portrait de MlleL…;
no2779, Tête d'enfant, dessin au crayon noir et à la sanguine.
1870:
no1176, Portrait de MlleL…;
no1177, Portrait de MlleL….
1876: no2479, Tête d’étude.
1881: no2834, Portrait de MlleJ. Charette, pastel.
Salon de 1852: Granger, Guichard et E. Lepoittevin; Salons de 1859 à 1870: Granger et Guichard; Salon de 1876, Granger seul; Salon de 1881: Granger et Guichard.