Composition nutritionnelle des corps gras
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Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kj) :
- Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
- Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
- Lipides : 9 kcal ou 38 kJ
| Aliment | Calories (kcal) |
joules (kJ) |
Glucides (g) |
Protides (g) |
Lipides (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Beurre | 761 | 3181 | 0,5 | 0,8 | 84,0 |
| Beurre allégé | 405 | 1694 | 1,0 | 7,0 | 41,0 |
| Crème fraîche entière UHT | 316 | 1320 | 1,6 | 2,3 | 33,0 |
| Huile végétale | 900 | 3762 | 0,0 | 0,0 | 100,0 |
| Végétaline | 900[1] | 3762 | 0,0[1] | 0,0 | 100,0[1] |
| Margarines | 741 | 3097 | 0,4 | 0,4 | 82,0 |
| Margarine allégée | 380 | 1589 | 0,2 | 0,7 | 42,0 |
| Saindoux | 900[2] | 3553 | 0,0[2] | 0,0 | 94,0 |
| Sauce mayonnaise | 729 | 3047 | 3,0 | 1,5 | 79,0 |
| Sauce mayonnaise industrielle | 408 | 1705 | 13,0 | 0,1 | 39,5 |
| Vinaigrette allégée industrielle | 234 | 964 | 1,3 | 0,8 | 25,0 |
Notes et références
Liens externes
Voir aussi
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