Clamato

Le Clamato, ou jus de Clamato, est un jus de fruits à base de jus de tomate, de bouillon de palourde et d'épices, commercialisé par la société Mott's (en)^[1],[2]. S'il est principalement produit aux États-Unis et commercialisé aux États-Unis, Mexique et Canada, c'est dans ce dernier qu'il est très populaire^[3], totalisant un tiers de la consommation totale de Clamato en Amérique du Nord^[2]. Il sert de base à la réalisation du cocktail César^[2].

Cocktail Caesar à base de Clamato

Historique

Le Clamato a été lancé sur le marché nord-américain par la société Mott's (en) à la fin des années 1960^[1],[2].

Variantes

Il existe plusieurs déclinaisons inspirées du Clamato. Le Beefamato est une boisson similaire au Clamato, dans laquelle le bouillon de palourde est remplacé par un bouillon de bœuf, et à laquelle est ajouté un soupçon de sauce Worcestershire.

Liens externes

• Site officiel

Notes et références

1. Gabriel Sama, « Appeal of Clamato Isn't Just Its Taste », The Wall Street Journal, 21 octobre 2003.
2. Robert Simonson, « It Came, It Quenched, It Conquered Canada: The Caesar », The New York Times, 11 janvier 2018
3. Sally Goll Beatty, « Mott's Pours It On to Juice Up Clamato in National Campaign », The Wall Street Journal, 28 août 1997.

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