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Une cisaille est un outil de la famille du ciseau, utilisé pour le découpage de matériaux autres que le papier.
Il existe notamment la cisaille guillotine qui est conçue pour couper de la tôle. Le mouvement vertical de la lame supérieure est assuré de chaque côté par deux bras de levier et son guidage par deux glissières en bronze réglables (les lames émoussées ou détériorées peuvent être inversées). Les machines modernes comportent des commandes de mouvement hydrauliques.
Les molettes agissent comme des lames circulaires et la rotation de celles-ci entraîne la pièce à couper. Le champ de coupe étant très court entre les deux molettes, il est possible de faire du chantournage très précis selon un tracé.
Les cisailles à levier existent dans plusieurs domaines :
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