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Un chopper est un type de moto typiquement américain dont le cadre d’origine a été coupé pour être modifié. Les choppers sont réalisés entre amis et initiés.
Les choppers sont nés dans les États-Unis d'après-guerre[1]. De jeunes Américains, avides de sensations et de puissance, cherchaient des motos rapides. Or, les Harley-Davidson étaient certes rapides pour l'époque mais trop lourdes, ils se mirent donc à enlever toutes les parties non-nécessaires au bon fonctionnement de la moto (« to chop » signifie « couper », « découper », d'où le nom « chopper »). Cela incluait le garde-boue avant, l'arrière (découpé), le frein avant, les sacoches, les phares additionnels, les pare-brises, les grosses selles... Ainsi naquirent les bobbers. Les choppers avaient, en plus une longue fourche, un cadre rigide (pas de suspensions), un embrayage « suicide » (au pied) et un levier de vitesse à la main.
Le chopper s'est depuis démarqué des autres catégories de motos pour devenir un style reconnu, qui a ses propres adeptes et qui a permis à certains ateliers de faire fortune, comme l'atelier d'Orange County Choppers créé par Paul Teutul senior en 1999 dans l'État de New York[2] ou West Coast Choppers, créé par Jesse G. James à Long Beach dans le quartier de Los Angeles[3].
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