Castan est un nom de famille notamment porté par :
- Auguste Castan (1833 - 1892), archéologue et historien français
- Élie Castan (1870-1941), homme politique français.
- Carlos Castán Andolz (né en 1960), écrivain et critique littéraire espagnol, voir (es) Carlos Castán Andolz
- Carlos Castán Usieto (né en 1984), footballeur espagnol, voir (es) Carlos Castán Usieto
- Ernesto Navarro Castan (1934 - 1963), alpiniste espagnol, voir (es) Ernesto Navarro
- Félix Castan (1920 - 2001), écrivain français occitan
- François Castan (né en 1947), dessinateur français de bande dessinée
- Gustave Castan (1823-1892), peintre suisse
- Jean Castan (1917 - 1990), acteur français méridional
- José Castán Tobeñas (en) (1889–1969), juriste espagnol
- Leandro Castán (né en 1986), footballeur brésilien
- Luciano Castan (né en 1989), footballeur brésilien
- Nicole Castan, historienne,
- 2002 Coauteur avec André Zysberg de Histoire des galères, bagnes et prisons en France de l'Ancien Régime[1]
- 1992 Auteur de Justice et répression en Languedoc à l'époque des lumières[2]