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Pour les articles homonymes, voir Gruber.
La brasserie Gruber est une ancienne brasserie installée sur l’emplacement de la brasserie Barthel, rue Camille Flammarion dans le faubourg Saint-Liesne[1] à Melun, en Seine-et-Marne. Fondée en 1888, elle est fermée en 1985.
La brasserie est fondée en 1888 par Sophie Gruber[Note 1], veuve de l’industriel David Gruber, chimiste de formation et diplômé de pharmacie, fondateur de la brasserie Gruber de Koenigshoffen à Strasbourg.
Outre la bière, la brasserie produit également des sodas et de la limonade. Dans la catégorie des boissons fermentées, l’établissement reçoit la médaille d’or aux expositions universelles de 1889 et 1900.
Dans la seconde moitié du XIXe siècle, l’entreprise, désireuse de s’agrandir et d’accroître son marché, recherche une nouvelle implantation et acquiert 3 hectares de terrains au sud de Melun à proximité de la gare ferroviaire[2].
L’entreprise importait par voie ferrée (Ligne PLM) les céréales pour les boissons et plus tard le verre nécessaire à la fabrication des bouteilles. Elle servait aussi pour les exportations.
L’activité de l’entreprise se poursuit jusqu’en 1943 et, sous différents noms[3],[Note 2] jusqu’à sa fermeture en 1985. Sur l’emplacement de la brasserie, détruite de 1987 à 1990, sera construit le Tribunal de grande instance qui sera inauguré en 1998.
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