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région viticole De Wikipédia, l'encyclopédie libre
47° 16′ 36,9″ N, 0° 29′ 04,9″ O
Bonnezeaux | |
![]() Vignoble de Bonnezeaux. | |
Désignation(s) | Bonnezeaux |
---|---|
Appellation(s) principale(s) | bonnezeaux |
Type d'appellation(s) | AOC |
Reconnue depuis | 1951[1] |
Pays | ![]() |
Région parente | vallée de la Loire |
Sous-région(s) | Anjou |
Localisation | Maine-et-Loire |
Climat | tempéré océanique dégradé |
Sol | terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. |
Superficie plantée | 120 hectares[1] |
Cépages dominants | chenin B |
Vins produits | blancs liquoreux |
Production | 2 000 hectolitres[1] |
Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par ha |
Rendement moyen à l'hectare | 25 à 30 hl/ha[3] |
modifier ![]() |
Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit en Maine-et-Loire sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Le cru de Bonnezeaux est cité en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles[4].
Le nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue[5].
Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
Le vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Le bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.
Le bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.
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