Le bilo-bilo est un dessert d'origine philippine constitué de petites perles gluantes (de la farine de riz collant et de l'eau) dans du lait de coco[1] sucré. On y ajoute ensuite de la jacque, de la banane plantain, divers tubercules et des perles de tapioca. Ce dessert est originaire de Tuguegaro, sur l'île de Luçon[2].
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et les Philippines.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Bilo-bilo | |
 Bilo-bilo. | |
| Autre(s) nom(s) | Bilu-bilo, pinaltok, pinindot, ginataang bilo-bilo, ginataang halo-halo |
|---|---|
| Lieu d’origine | Philippines |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Chaud ou froid |
| Ingrédients | Riz gluant, lait de coco, banane plantain, taro, patate douce, sagou |
| Mets similaires | Binignit (en) |
modifier  |
|
Il en existe de nombreuses variantes, selon la région où il est préparé : certaines incluent de la chair de noix de coco, des feuilles de pandan. Bien que traditionnellement consommé chaud, il arrive qu'il soit mangé froid[3].
Notes et références
Voir aussi
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
