Belle fille de Salins

Belle fille de Salins est une variété de pomme.

Origine

Elle est originaire de Salins-les-Bains dans le Jura, obtenue par Pierre Baron au début du XX^e siècle^[1]. Cette variété de pomme s'est depuis répandue en Suisse, en Franche-Comté, en Alsace et dans les Vosges^[2].

Description

Belle fille de Salins.

Cette pomme, petite à moyenne (diamètre d'environ cinq centimètres) a une peau jaune paille lavée de rouge clair, striée de rouge. La chair est blanche, fine et croquante, très juteuse, sans acidité et très parfumée avec un léger parfum d'amande^[3].

Culture

Le démarrage très tardif de cette variété en fait une variété adaptée aux régions à printemps froid, notamment les régions de moyenne montagne^[4]. Cette variété est de plus résistante à la tavelure du pommier. Elle est habituellement conduite en haute tige où elle présente une alternance assez marquée.

La variété est fameuse à tous points de vue (goût, résistance aux maladies et très longue conservation).

Chaque année, à l'automne, une fête consacrée à cette variété a lieu à La Chapelle-sur-Furieuse, commune proche de Salins^[5],[6].

Synonymes

Citron (dans le Haut-Doubs).