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Le fromage Applewood, ou Applewood smoked cheddar est un fromage fumé de type cheddar fabriqué depuis [Quand ?] par Norseland (ancienne Ilchester Cheese Company) dans le Somerset, en Angleterre.
Applewood / Applewood smoked cheddar
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Lait |
L’Applewood n'est pas fumé naturellement mais traité avec un arôme de fumée. Il est roulé dans le paprika[1], ce qui lui donne une couleur ambrée. Sa pâte est parfois molle.
En 2019, Norseland a lancé une version végane de l'Applewood en collaboration avec VBites (en)[2]. Celle-ci a remporté le prix du meilleur vromage aux FreeFrom Food Awards 2020[3].
Sources sur le site www.livestrong.com[4] :
- Calories : 130
- Total graisses : 11 g
- Graisses saturées : 7 g
- Acide gras trans : 0 g
- Cholestérol : 37 mg
- Sodium : 213 mg
- Protéines : 8 g
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