Acide heptanoïque

L'acide heptanoïque ou acide énanthique est un acide gras saturé comportant 7 atomes de carbone. Sa formule brute est C₇H₁₄O₂ et sa formule semi-développée CH₃(CH₂)₅COOH. Il est notamment utilisé pour la synthèse d'esters par réaction avec des alcools pour la fabrication d'arômes.

Acide heptanoïque
Identification
Nom UICPA	acide heptanoïque
Synonymes	acide énanthique
No CAS	111-14-8
No ECHA	100.003.490
No CE	203-838-7
PubChem	8094
FEMA	3348
SMILES	CCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
Propriétés chimiques
Formule	C7H14O2  [Isomères]
Masse molaire[1]	130,184 9 ± 0,007 2 g/mol C 64,58 %, H 10,84 %, O 24,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−10 °C [2]
T° ébullition	222 à 224 °C [2]
Solubilité	2,8 g·l-1 (eau,25 °C) [2]
Paramètre de solubilité δ	22,5 J1/2·cm-3/2 (25 °C)[3]
Masse volumique	0,912 4 g·cm-3 à 25 °C[4]
T° d'auto-inflammation	380 °C [2]
Point d’éclair	115 °C [2]
Précautions
SGH[2]
H314 H314 : Provoque de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires
Transport[2]
88 3265 Code Kemler : 88 : matière très corrosive Numéro ONU : 3265 : LIQUIDE ORGANIQUE CORROSIF, ACIDE, N.S.A. Classe : 8 Étiquette : 8 : Matières corrosives Emballage : Groupe d'emballage I : matières très dangereuses ; 80 3265 Code Kemler : 80 : matière corrosive ou présentant un degré mineur de corrosivité Numéro ONU : 3265 : LIQUIDE ORGANIQUE CORROSIF, ACIDE, N.S.A. Classe : 8 Étiquette : 8 : Matières corrosives Emballage : Groupe d'emballage II/III : matières moyennement/faiblement dangereuses.
Écotoxicologie
DL50	6,4 g·kg-1 (souris, oral) 1,2 g·kg-1 (souris, i.v.) 7 g·kg-1 (rat, oral) [5]
LogP	2,42 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Notes et références

1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. Entrée « Heptanoic acid » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 31 août 2010 (JavaScript nécessaire)
3. (en) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents, vol. 4, England, John Wiley & Sons Ltd, 1999, 239 p. (ISBN 0-471-98369-1)
4. (en) Wai-Ting Vong et Fuan-Nan Tsai, « Densities, Molar Volumes, Thermal Expansion Coefficients, and Isothermal Compressibilities of Organic Acids from 293.15 K to 323.15 K and at Pressures up to 25 MPa », J. Chem. Eng. Data, vol. 42, n^o 6,‎ 1997, p. 1116-1120 (DOI 10.1021/je970005k)
5. (en) « Acide heptanoïque », sur ChemIDplus, consulté le 2 septembre 2010

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