Hourite
désigne des poulpes ou des seiches dans les Mascareignes / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Hourite est un terme français utilisé dans les Mascareignes pour désigner des poulpes ou des seiches[1]. Ce terme serait issu d'un ouvrage de Olfert Dapper sur Madagascar[2] et l'origine de ce mot semble être malgache (cf. orita)[3]. Il a été transcrit en Ourite en créole mauricien et zourit ou zourite en créole réunionnais et créole seychellois où il est toujours utilisé et où il désigne plus particulièrement les poulpes.
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On peut parfois le pêcher en bord de mer, par exemple à La Possession. On le mange généralement en civet, mais certains le préparent en carry.