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Yi mein
nouilles cantonaises / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les yi mein (ou nouilles e-fu, yee-fu, yi ou yifu) sont des nouilles cantonaises aux œufs à base de farine de blé. Elles sont connues pour leur couleur jaune doré et leur texture élastique et spongieuse, due à l'utilisation d'eau gazeuse pendant la fabrication de la pâte.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Chine.
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