Viticulture en Géorgie
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La viticulture en Géorgie est l'une des plus anciennes au monde. Les premières traces de viticulture et de vinification datent d’il y a 8 000 ans, avec la production de vins en kvevri (grande jarre de vin)[1], ce qui correspond à la première vinification au monde. Les découvertes archéologiques amènent à considérer la région comme le berceau du vin et de la vigne domestiquée. Ses vignes couvrent actuellement 100 000 hectares et le pays compte 540 cépages authentifiés[2]. La plus grande partie des vins est vinifiée encore selon la méthode ancestrale[3].