Utilisateur:Saliousoft/Cuisine du Sahara occidental
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La cuisine du Sahara occidental comprend la cuisine du Sahara occidental, un territoire contesté dans la région du Maghreb en Afrique du Nord, bordé par le Maroc au nord, l'Algérie à l'extrême nord-est, la Mauritanie à l'est et au sud et l' océan Atlantique à l'ouest. La cuisine du Sahara occidental a plusieurs influences, car la population de cette région ( sahraouie ), dans sa majorité, est d'origine arabe et berbère. La cuisine sahraouie est également influencée par la cuisine espagnole en raison de la colonisation espagnole.
La nourriture est principalement importée au Sahara occidental, car les précipitations minimales sur le territoire inhibent la production agricole. Les sources indigènes de nourriture incluent celles dérivées de la pêche et du pastoralisme nomade. Le travail et les affaires dans ces approvisionnements indigènes en nourriture sont également un des principaux contributeurs de revenus pour la population du territoire, et sont parmi les principaux contributeurs à l' économie du Sahara Occidental.
Un aliment de base majeur est le couscous qui accompagne souvent d'une manière ou d'une autre tous les plats alimentaires. Les influences de la cuisine du sud font de la cacahuète un accompagnement de certains plats.
Pour la viande, les Sahraouis privilégient le chameau et la chèvre ; le porc ne se mange pas, car il n'est pas halal ; l'agneau est également à l'honneur. Certaines tribus sont réputées pour la culture du blé, de l'orge et des céréales en général.
Certains fruits et légumes sont cultivés dans des oasis dispersées sur le territoire.[réf. nécessaire]