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Tielle
spécialité culinaire de Sète / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La tielle, ou tielle à la sétoise, et Tièla en occitan, est une spécialité culinaire française de la ville de Sète, dans l'Hérault. Il s'agit d'une sorte de tourte garnie de poulpe ou d'autres fruits de mer. Les sétois, et particulièrement Adrienne Pagès native d'Agde[1], ont créé la recette sétoise que l'on connaît aujourd'hui.