Saumure
solution aqueuse d'un sel / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La saumure (du latin sal, sel, et muira, eau salée[1]) est une solution aqueuse d'un sel, généralement de chlorure de sodium (sel de cuisine) NaCl, saturée[2] ou de forte concentration. Naturelle ou artificielle, elle est utilisée notamment comme conservateur pour les aliments (par saumurage) ou encore comme fluide caloporteur.