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Salers (fromage)
fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite français du département du Cantal / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le salers est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite français du département du Cantal. L'appellation « salers » est protégée par les labels AOC depuis 1979 et AOP depuis 1996.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Salers
Pays d’origine | |
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Région | |
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Pâte | |
Appellation | |
Volume commercialisé | |
Aire de production |
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En 2016, le ministère de la Culture inscrit à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France, le savoir-faire lié à l'obtention du salers[1].