Riz wolof
plat populaire en Afrique de l'Ouest / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le riz wolof (Tcheb en Wolof)[1], aussi appelé bènn tchin ou been cin ([bɛ:n cin] « cuisiné en une seule marmite » en wolof), riz gras, riz-au-gras, riz-o-gras (au Burkina Faso, Bénin, Togo, Guinée) en, ou encore jollof rice (Ghana et Nigeria), est un plat populaire en Afrique de l'Ouest.
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Il est classé au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2021 avec le thiéboudiène.