Préfou
spécialité culinaire vendéenne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le préfou est une spécialité culinaire vendéenne. C'est un boulanger de la commune de Fontaines qui eut l'idée de cette recette[réf. nécessaire]. Il s'agit d'un pain sans levain garni d'ail frais finement haché avec du beurre et du poivre. Il se consomme généralement à l'apéritif[1], réchauffé entre 5 et 10 minutes au four. Il doit être doré.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie française.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Préfou | |
Préfou au salon international de l'agriculture | |
Lieu d’origine | Vendée |
---|---|
Place dans le service | Apéritif |
Température de service | Chaude |
Classification | Cuisine poitevine |
modifier |