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Un Prince of Wales (prince de Galles, en anglais) est un cocktail à base de whisky (ou de cognac), d'Angostura, de marasquin, d'ananas, et de champagne, baptisé du titre de prince de Galles du roi Édouard VII du Royaume-Uni.
Prince of Wales | |
Région d'origine | Royaume-Uni |
---|---|
Alcool principal en volume | Rye whisky (ou cognac) |
Servi | Frais |
Décoration / garniture | Zeste de citron |
Type de verre | Verre à cocktail, flûte à champagne |
Ingrédients communs | Angostura, marasquin, sucre, ananas, citron, champagne |
Préparation | Incorporer les ingrédients dans un verre à cocktail, allonger au champagne |
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Ce cocktail est créé vers 1880 par le prince de Galles Albert Edward (1841-1910), prince héritier durant 60 ans de sa mère, la reine Victoria du Royaume-Uni (reine de 1837 à 1901), puis roi Édouard VII du Royaume-Uni de 1901 à 1910[1],[2].
Imbiber le sucre avec l'Angostura au fond d'un verre à cocktail, puis ajouter la liqueur de marasquin et le whisky (ou du cognac), puis le morceau d'ananas. Allonger au champagne[3],[4],[5],[6], puis mélanger légèrement à la cuillère.
La marque britannique Twinings a créé plus tard un mélange blend de thé noir Prince de Galles (thé) pour le prince de Galles Édouard VIII (1894-1972, petit fils du précédent) qui autorise la marque à la commercialiser sous le nom de son titre en 1921.
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