Pâtissier
artisan spécialisé dans la pâtisserie / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Initialement, le pâtissier désigne le spécialiste de la pâte, qui peut être sucrée ou salée.
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Forme féminine |
Pâtissière |
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Statut | |
Secteur | |
Métiers voisins |
Diplômes requis | Niveau 4 : Bac + 0
Niveau 3 : Bac - 2
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Évolutions de carrière |
Ouvrier pâtissier |
Salaire |
1 353,07 € net / mois (SMIC) |
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Contraintes |
Charge de travail Emploi physique |
Pénibilité |
Dépendance à la clientèle |
Risques |
Accident du travail (machinerie) |
IDEO (France) | |
---|---|
ROME (France) |
D1104 |
À partir du 19e siècle, le pâtissier est un artisan ou un ouvrier spécialisé dans la fabrication des pâtisseries. Dans le commerce de détail, le métier de pâtissier est souvent couplé à d'autres activités proches : boulanger, chocolatier, confiseur, glacier, voire traiteur.
Le terme désigne également le chef de partie responsable des pâtisseries dans une brigade de cuisine. Pour finir, le terme désigne également toute personne élaborant de la pâtisserie dans un cadre domestique.