Melothria scabra
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Melothria scabra, ou « concombre à confire » ou « cucamelon », est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées originaire du Mexique et d'Amérique centrale.
Faits en bref Règne, Sous-règne ...
Melothria scabra
Fruit de Melothria scabra
Règne | Plantae |
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Sous-règne | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sous-classe | Dilleniidae |
Ordre | Violales |
Famille | Cucurbitaceae |
Genre | Melothria |
Clade | Angiospermes |
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Clade | Dicotylédones vraies |
Clade | Rosidées |
Clade | Fabidées |
Ordre | Cucurbitales |
Famille | Cucurbitaceae |
Tribu | Benincaseae |
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C'est une plante grimpante très facile à cultiver. Elle produit de petits fruits comestibles à l'épiderme tigré de la taille d'une grosse olive.
Le goût des fruits rappelle celui du concombre avec une pointe d'amertume due à l'épiderme. Ils peuvent se consommer crus (salade de crudités) mais sont le plus souvent mis à confire dans du vinaigre et sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons, par exemple en accompagnement de la charcuterie[1]. Ils sont très prisés en Russie.