type de fromage originaire de Suisse De Wikipédia, l'encyclopédie libre
La Suisse possède une tradition fromagère forte et ancestrale[1],[2]. Le relief accidenté du pays rend impropres à la culture environ 77% des terres agricoles, elles sont donc principalement exploitées pour l'élevage bovin et ovin. Ce mode d'exploitation a forgé une grande partie du paysage suisse, dans les Alpes, le Jura ou sur le plateau suisse. De nos jours, les fromageries et les alpages de Suisse produisent près de 800 variétés de fromages sans compter les fromages frais[3].