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Joshpara
mets / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le joshpara est une sorte de boulette populaire en Asie centrale, dans le Caucase du Sud et au Moyen-Orient. Ils sont faits de carrés de pâte de blé azyme remplis de viande hachée et de condiments[1]. En respect des règles diététiques islamiques, la garniture de viande est généralement sans porc.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Joshpara | |
![]() Joshpara préparé pour la cuisson. | |
Autre(s) nom(s) | Düşbərə, chuchvara, chüchüre, chüchpara, düshbärä, shishbarak, shushbarak, tatarbari, tushbera, tushpara |
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Lieu d’origine | Asie de l'Est, Asie centrale |
Température de service | Chaud ou froid |
Ingrédients | Pâte (farine, œufs, eau, sel), viande hachée (autre que du porc), oignons, herbes, sel, poivre noir |
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