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produit brassicole belge De Wikipédia, l'encyclopédie libre
La Hoegaarden est une bière blanche originaire de Hoegaarden en Belgique. Elle est disponible dans plus de 70 pays[1]. C'est une marque du groupe AB InBev, le plus gros brasseur du monde. Elle est produite à la Brasserie Hoegaarden (ex Brasserie De Kluis).
Hoegaarden | |
Localisation | |
---|---|
Pays | Belgique |
Ville | Hoegaarden |
Coordonnées | 50° 46′ 19″ nord, 4° 54′ 09″ est |
Caractéristiques | |
Fondée en | 1966 |
Maîtres brasseurs | AB InBev |
Production annuelle | 900 000 hl |
Site web | hoegaarden.com |
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La bière Hoegaarden est un exemple du style de bière witbier, une bière blanche de blé[2]. Ce style, le premier appartenant aux bières dites « blanches », fut créé par les moines du village Hoegaarden aux alentours de 1445[3]. Les premières bières blanches brassées étaient très aigres jusqu’à ce que les moines y ajoutent de l’écorce d’orange et de la coriandre, des ingrédients en provenance de la colonie de Curaçao[4]. L’industrie brassicole de Hoegaarden prospère et, en 1736, le village compte 36 brasseries et 110 malteries[4]. Cependant, après la Révolution française, le village perd graduellement en importance et, face à l'explosion des ventes de bière blonde, le style disparaît avec la fermeture de la brasserie Thomsin en 1957[5].
En 1966, un ancien employé de la brasserie Thomsin, Pierre Celis, décide de relancer la production en créant la brasserie De Kluis[6]. En 1985, un incendie détruit la brasserie alors que la production est de 75 000 hectolitres à l'année[6]. Stella Artois aide la brasserie à se reconstruire en échange de parts dans la société[6] vendues par Pierre Celis qui décide de poursuivre ses activités de brasseur aux États-Unis. En 1987, Interbrew prend le contrôle total de la brasserie[6]. La brasserie est ensuite rebaptisée brasserie Hoegaarden.
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