Halwat tabaa
De Wikipédia, l'encyclopédie libre
De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Les halwat tabaa (torno, en Oranie, troniya à Médéa) est un gâteau traditionnel algérien, à base de farine parfumée à la vanille, au citron[1] et parfois à l'anis. Il s'agit d'un gâteau sec qui n'est pas fourré. Comme sa préparation est simple et nécessite peu d'ingrédients, il fait partie des gâteaux les plus populaires en Algérie.
| Halwat tabaa | |
| |
| Autre(s) nom(s) | Torno, "Tronia" |
|---|---|
| Lieu d’origine | Villes citadines de l'Algérie |
| Place dans le service | Gâteau |
| Accompagnement | Thé à la menthe et lait chaud |
modifier  |
|
Ce gâteau est originaire des villes citadines algériennes : Oran, Tlemcen, Alger, Constantine, Annaba… Halwat tabaa signifie « gâteau à emporte pièce » ou « gâteau poinçon », en arabe algérien. Torno est une traduction de la langue espagnole signifiant « tour[2] » et désignant la forme circulaire du gâteau dans l'Oranie.
Il existe plusieurs façons de préparer le halwat tabaa, à l'huile d'olive, à l'huile de tournesol ou encore au beurre.
La décoration de ce gâteau se fait généralement avec des bonbons en vermicelles ou des graines de sésame. Il est souvent préparé pour les enfants, d'où ses formes de cœur, de lune, d'étoile…
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
