Fève tonka
graines de Dipteryx odorata / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Fève tonka?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Pour les articles homonymes, voir Fève (homonymie) et Tonka.
La fève tonka, fève de tonka ou coumarou est une graine produite par plusieurs espèces d'arbres tropicaux de la famille des Fabaceae des genres Dipteryx et Taralea[1] : principalement Dipteryx odorata, mais aussi, Dipteryx alata[note 1] et Taralea oppositifolia[note 2]. Cette graine, qui se caractérise notamment par sa teneur en coumarine, est contenue dans le noyau du fruit de cet arbre, qui est une gousse drupacée. La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle est récoltée depuis le Mexique jusqu'au Brésil, mais on la trouve surtout au Venezuela, en Guyane et au Brésil. Ces graines sont noires et ridées, et mesurent environ 3 cm de long sur 1 cm de large[2].
Fève de tonka | |
Graines desséchées, appelées « fèves tonka ». | |
Espèce | Dipteryx odorata, Dipteryx alata, Taralea oppositifolia |
---|---|
Origine | Amérique centrale, Amérique du Sud |
modifier |
La fève tonka a pour synonymes coumarou, coumaron ou coumarine. Ce dernier terme désigne également une des substances principales qui la composent, la coumarine qui signe l'odeur caractéristique du foin fraîchement coupé. On extrait des fèves une huile jaune orangé.