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Foufou
aliment de base d’Afrique équatoriale / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le foufou (parfois fufu) est une pâte ou purée, solide ou molle selon le goût du consommateur, réalisée à partir de farines ou de tubercules bouillis et pilés. Il est fabriqué à partir de manioc, de maïs, de banane plantain ou d'igname, et se mange avec une sauce en accompagnement.
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C'est un plat très apprécié dans toute l’Afrique subsaharienne surtout en Afrique de l'Ouest.