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Fontine
fromage italien AOP / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La fontine[2] (en patois valdôtain, fountin-a[3] ; en italien, fontina) est un fromage italien, à base de lait de vache à texture demi-dure, produit de la Vallée d'Aoste en Italie.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Fontine
Fontina
Fontina
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Appellation |
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Depuis le , la dénomination « fontina » est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP, DOP en italien)[4].
Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à septembre[5].