Fish and chips
plat britannique chaud constitué de poisson et de pomme de terre grillés / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le fish and chips (en français le « poisson-frites »[1]), familièrement connu sous le nom de fish supper (« souper de poisson ») en Écosse et en Irlande du Nord, est un plat de restauration rapide, d’origine britannique, à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte, ou de la chapelure, et servi avec des frites. Il peut être enveloppé dans un emballage de papier blanc (de façon à absorber l’excès d'huile), lui-même emballé dans du papier journal pour conserver la chaleur.
Pour les articles homonymes, voir Fish and chips (homonymie).
Fish and chips | |
Du fish and chips dans un emballage moderne. | |
Lieu d’origine | Royaume-Uni |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Poisson frit, frites |
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Un restaurant où l'on vend du fish and chips se nomme en anglais fish-and-chip shop, ou encore, familièrement, chippy au Royaume-Uni[2].