Farci poitevin
specialité culinaire française à base de chou farci / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le farci poitevin, ou farci charentais, selon l'endroit, est une spécialité culinaire servie froide en entrée ou chaude en plat principal, des départements français de la Vienne, des Deux-Sèvres, de la Vendée, et du nord des départements de Charente et Charente-Maritime.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Farci poitevin | |
Farci poitevin | |
Autre(s) nom(s) | Farci charentais Poule verte Pâté d'herbes Far |
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Lieu d’origine | Vienne, Deux-Sèvres, Vendée, nord des départements de Charente et Charente-Maritime |
Place dans le service | Entrée ou plat |
Température de service | Froide ou chaude |
Ingrédients | Pâté de légumes, cuit emballé dans de grande feuilles de chou |
Accompagnement | vin rosé Charentais (IGP), atlantique (IGP), charentais Île de Ré nouveau, charentais nouveau et charentais Île d’Oléron nouveau |
Classification | Cuisine poitevine |
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