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plat camerounais De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le eru est un plat camerounais, à base de plantes potagères, d'huile de palme et de viandes. Il s'agit d'une spécialité du peuple Banyang de la région du Sud-Ouest du Cameroun[1].
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| Eru | |
 Plat de Eru accompagné de foufou | |
| Lieu d’origine | Région du Sud-Ouest, Cameroun
|
|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Gnetum africanum, Talinum fruticosum, écrevisses, poisson fumé, bœuf, huile de palme |
| Accompagnement | Foufou, Gari |
| modifier |
|
La recette de base contient des écrevisses, du poisson fumé et de la peau de bœuf. L'ensemble des ingrédients est souvent difficile à trouver hors du Cameroun.
Il s'agit d'un potage à base de légumes composée de la plante gnetum africanum finement râpée, avant d'être mijoté avec du talinum fruticosum ou des épinards, de l'huile de palme, des écrevisses, du poisson fumé et de la peau de vache ou de bœuf, localement appelé « kanda »[2].
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