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Classement des crus de Champagne
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Le classement des crus de Champagne s'est développé au milieu du XXe siècle comme moyen de fixer le prix des raisins cultivés dans les villages de la région viticole de Champagne. Contrairement à la classification des vins de Bordeaux de 1855 ou des grands crus de Bourgogne, la classification des vignobles de Champagne se base sur le village où se trouvent les vignobles[1]. Un système de percentiles connu sous le nom d'Échelle des Crus agit comme un système proportionnel pour déterminer le prix des raisins.
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Les vignobles situés dans des villages à taux élevé recevront des prix plus élevés pour leurs raisins que les vignobles situés dans des villages à taux plus faible. Si le système de l'Échelle des Crus a été conçu à l'origine comme une échelle de 1 à 100 points, dans la pratique, les villages les moins bien notés sont classés à 80 %. Les villages de premiers crus sont notés entre 90 et 99 %, tandis que les villages les mieux notés, avec une note de 100 %, sont des grands crus[2].