Chardonnay (cépage)
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Le chardonnay B[1] est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.
Faits en bref Caractéristiques phénologiques, Débourrement ...
Chardonnay B | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | 1 jour avant le chasselas |
Maturité | 1re époque, 1 semaine et demie après le chasselas. |
Caractéristiques culturales | |
Vigueur | Moyenne (selon les clones) |
Fertilité | Moyenne (selon les clones) |
Mode de taille | Longue (guyot, ...) |
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Ses qualités le font utiliser pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de Bourgogne aux vins effervescents de champagne en passant par les vins de cépages.