Casu martzu
fromage italien d'origine sarde / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le casu martzu[1] (aussi appelé en sarde : casu frazigu, casu modde ou casu cundhídu) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être ensemencé par des larves vivantes. En langue sarde, casu martzu signifie « fromage pourri » (formaggio marcio en italien).
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Casu martzu
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait |
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On peut aussi le trouver dans sa forme avec asticots vivants sous le nom de casgiu merzu (« fromage pourri » en corse) dans certains villages corses.